فرمانتور وسیله ای است که برای انجام فرآیند تخمیر با استفاده از میکروارگانیسم ها استفاده می شود. به همین دلیل به آن “بیوفرمانتور یا بیوراکتور” نیز می گویند. مجهز به تمام تجهیزات لازم برای انجام تولید تجاری موادی مانند آنتی بیوتیک ها، آنزیم ها، نوشیدنی ها و غیره در بسیاری از صنایع می باشد.
فرآیند در فرمانتورهای آزمایشگاهی و صنعتی
یک فرمانتور فرآیند ایده آلی را فراهم می کند که در آن سلول ها می توانند روی کاری که قرار است انجام دهند تمرکز کنند: تکثیر. مانند کارگران آزمایشگاه، سلول‌ها تنها در صورتی می‌توانند کار ثابتی تولید کنند که شرایط مناسب باشد: نباید خیلی گرم یا خیلی سرد باشد، و آنها باید به اندازه کافی غذای مغذی و هوای تازه داشته باشند. از نظر فرمانتور، این به معنای حفظ ، پی اچ، دما، اطمینان از عرضه گاز کافی و بسته به نحوه پیکربندی ابزار، افزودن مواد مغذی برای حفظ موفقیت آمیز رشد است.